ויטמין B12 (קובלמין) הוא שם כללי לקבוצת חומרים חיוניים למטבוליזם ולתפקוד תקין של כלל מערכות הגוף. בגוף האדם, רק שתי צורות של הוויטמין פעילות מבחינה ביולוגית. אחת מהן חיונית למטבוליזם של חומצות שומן וחומצות אמינו, והשנייה חיונית להפיכת הומוציסטאין למתיונין. מתיונין, בתורו, הופך לחומר שתורם קבוצות מתיל לתהליכים חיוניים כמו מתילציה של חומרים גנטיים וחלבונים. הוויטמין...


