אכילת פירות וירקות בצבעים עזים עשויה למנוע או לעכב טרשת אמיוטרופית צידית

אכילת פירות וירקות בצבעים עזים עשויה למנוע או לעכב טרשת אמיוטרופית צידית  (ALS)  מחקר גדול, שפורסם בכתב העת “Annals of Neurology” מציע כי אכילת מזונות עשירים בקרוטנואידים, כמו בטא-קרוטן ולוטאין, עשויה לסייע במניעה או עיכוב של מחלת ALS טרשת אמיוטרופית צידית. במקביל המחקר מצא כי תזונה עשירה בליקופן, בטא-קריפטוקסנטין וויטמין C לא הפחיתה את הסיכון...