חדשות הבריאות האוצר הנסתר באבטיח – הזרעים ככוח על תזונתי וסביבתי

האבטיח, פרי הקיץ האהוב, הוא הרבה יותר מסתם נשנוש מתוק. בעוד שאנו מתענגים על הפרי העסיסי, רובנו מתעלמים מהזרעים הקטנים והכהים שבתוכו, ומתייחסים אליהם כאל פסולת. אולם, מחקר מדעי מעמיק חושף תמונה מפתיעה: אותם זרעים הם למעשה מקור עשיר ומגוון של רכיבים תזונתיים ובעלי פוטנציאל בריאותי וסביבתי משמעותי. מאמר מחקר חדש ומעורר עניין מתמקד בבחינת ההרכב המדהים...