תפקידים ביוכימיים מרכזיים של ויטמין B12

ויטמין B12 (קובלמין) הוא מיקרונוטריינט חיוני בעל תפקידים קריטיים במערכות פיזיולוגיות מגוונות, ובמיוחד במטבוליזם תאי. מאפייניו הייחודיים, הכוללים מבנה כימי מורכב ויכולת אחסון ארוכת טווח בגוף, מבדילים אותו מוויטמינים אחרים מקבוצת ה-B. הבנת תפקידיו המרכזיים, תהליכי הספיגה וההשלכות של מחסור בו, חיונית להערכה של מצבו הבריאותי של האדם. ויטמין B12 פועל כקופקטור חיוני (מולקולת עזר) עבור...