מיץ לימון וארוחת פחמימות: הפחתת התגובה הגליקמית

 מיץ לימון וארוחת פחמימות: הפחתת התגובה הגליקמית מטרת המחקרעיכוב אנזימים המפרקים עמילן במהלך העיכול יכול להוות הזדמנות להאט את שחרורו, ובהמשך גם את ספיגתו, של הגלוקוז שמקורו בעמילן. גישות תזונתיות פשוטות המשלבות מזונות עשירים בעמילן עם משקאות המסוגלים לעכב אנזימים אלו, עשויות להיות אסטרטגיה יעילה וקלה ליישום. מטרת מחקר זה הייתה לבדוק את ההשפעה של תה...