וויסות רמות סוכר בדם

סוכרת היא מחלה מטבולית שבה רמות הסוכר בדם גבוהות מדי (היפרגליקמיה). לאורך זמן, זה יכול לגרום לבעיות בריאותיות חמורות ואף להגביר את הסיכון למוות. אחת הדרכים להתמודד עם סוכרת היא למנוע את העלייה החדה ברמות הסוכר לאחר ארוחות (היפרגליקמיה פוסט-פרנדיאלית). זה נעשה על ידי עיכוב פעילותם של אנזימים במעי שאחראים על פירוק פחמימות לגלוקוז (סוכר)....