לפני כעשרים שנה, החלו להצטבר עדויות לכך שרמות גבוהות של חומר הנקרא הומוציסטאין בדם קשורות למחלת אלצהיימר ולסוגים נוספים של דמנציה. הומוציסטאין הוא סמן חשוב, שכן רמתו מושפעת משלושה ויטמיני B עיקריים: חומצה פולית, ויטמין B12 וויטמין B6. מחקרים אלה הראו כי לא רק רמות הומוציסטאין גבוהות, אלא גם רמות נמוכות של ויטמינים אלו בדם...


