מה הם המזונות התורמים לוויסות רמות הסוכר בדם?
מהי הדרך הטבעית שבאמצעותה ניתן לאזן את רמות הסוכר בדם? הכנסת גלוקוז ממקורות מזון באיטיות לזרם הדם הגורם ללבלב להפריש מנה מדודה מאוד של אינסולין. עושים זאת באמצעות צריכת פחמימות מדודה לצד כמות גדולה יחסית של שומן בריא וחלבונים. מומלץ להימנע מרמת סוכר קיצונית, גבוהה או נמוכה. רמות סוכר מאוזנות קריטית שכן היא מקטינה את הסיכון לפתח סיבוכי סוכרת, תלות בפחמימות וסוכרים והתמודדותת עם עודף משקל.
- אבוקדו – יעיל לטיפול בסוכרת.
- קלח תירס – שנמצא כיעיל מאוד לוויסות הסוכר בדם.
- דלעת – מווסתת סוכר בדם ומחזקת את הלבלב.
- מלפפון – מחזק טחול, קיבה ומעי גס. טוב במקרה של סוכרת.
- פלפל אדום (בלבד) – לסוכרת (גם למחלות לב). עשיר בוויטמין A.
- בטטה – לסוכרת (גם למחלות לב ויתר לחץ דם).
- בזיליקום – מסייע בבקרת רמות הסוכר בדם. יעיל לסוכרת.
- סלרי – יעיל לסוכרת (מטפל גם ביתר לחץ דם, לכן לשים לב לבעלי לחץ דם נמוך).
לסוכרת – מומלץ להכין מיץ מהגבעולים והעלים ולשתות 1/2 כוס 2-3 פעמים ביום.
אפשר גם להכין מטבל סלרי ולאכול עם לחם, אבוקדו וכו’…
- גויאבה – מורידה רמות סוכר בדם.
- זית – מסייע באיזון רמות סוכר בדם ולכן טוב לסוכרת. (מטפל גם בהורדת יתר לחץ דם על ידי הרחבת כלי הדם. מוריד כולסטרול. חליטה מעלי הזית מורידה לחץ דם. אפשר להמתיק עם סטיביה, כי טעם העלים מר מאוד).
- לימון – מוריד רמות סוכר בדם, מטהר דם, מחזק כלי דם, מוריד לחץ נפשי.
- פאפיה – מאזנת רמות סוכר בדם. פרי נהדר ומאוד מומלץ בריאותית בהיותו עשיר באנזימי עיכול.
- שזיף – יעיל מאוד לסוכרת.
- תות שדה
- פטל
- תפוח עץ – בעיקר ירוק – מנקה רעילות מהכבד ועשיר בסיבים תזונתיים ולכן, בעל השפעה על וויסות הסוכר בדם (מוריד גם כולסטרול).
- בננה – טובה לסוכרת. (עשירה באשלגן ולכן יעילה ליתר לחץ דם, לכן יש לשים לב).
- פירות הדר כמו אשכולית – אבל מומלץ לאכול כפרי שלם ולא כמיץ, אחרת מכיל רמות סוכר גבוהות.
- תפוז – יעיל לטיפול.
- גרגירי חומוס – לסוכרת (גם למחלות לב), משפר את מצב הרוח. מומלץ מאוד לאכול מידי יום בין 1/2-1 כוס ליום. אפשר לאכול גרגירים או בממרח (הכל ביתי, לא קנוי ולא מקופסת שימורים).
- פולי סויה (מומלץ אורגני על מנת להיות בטוחים שמדובר בפולים שלא עברו הינדוס גנטי) – לסוכרת, מטהר רעלים (מסייע גם להורדת כולסטרול).
- טופו (מומלץ אורגני על מנת להיות בטוחים שמדובר בפולים שלא עברו הינדוס גנטי) – מזון תומך בחולי סוכרת (גם לכולסטרול), סילוק פסולת ומשקעים מדפנות העורקים.
- גרעיני שומשום – לסוכרת (גם לטרשת עורקים).
- קינמון – נמצא כיעיל מאוד לוויסות הסוכר בדם וטיפול.
- כוסמת – יעילה מאוד לסוכרתיים.
- קינואה – יעילה מאוד.
- שיבולת שועל וסובין שיבולת שועל.
- ירקות עליים.
- בצל ושום.
מה עוד כדאי לדעת?
- מומלץ לאכול ארוחות קטנות מספר רב יותר של פעמים ביום (5-6). חשוב לא לאכול ארוחות כבדות וגדולות, זאת כדי לשמוא על רמות יציבות של אינסולין וגלוקוז בדם.
- מומלץ פעילות גופנית שבועית קבועה.
- מומלץ לצרוך אורגני, אם אפשר, בפרט עם הירקות העליים.
- מזון העשיר בסיבים תזונתיים: ירקות, אגוזים, זרעי, דגנים מלאים ופחמימות מורכבות.
- שמן זית – בכבישה קרה בלבד.
- סטיביה – צמח כממתיק טבעי.
- דגנים מלאים.
- מומלץ לצרוך פחמימות מורכבות בלבד, המתפרקות יותר לאט.
- לחם – חיטה מלאה או שיפון מלא או כוסמין מלא.
- להוריד בכמות המלח.
- מוצרי חלב – מומלץ להימנע או לפחות לצמצם משמעותית.
- מוצרי בשר – כנ”ל.
- ביצים – כנ”ל.
- מומלץ שלא לצרוך – סוכר לבן, קמח לבן, פחמימות ריקות, תה מעלים שחורים.
שתייה במהלך היום
– מיץ רימונים טבעי.
– חליטת אבטיח – מרתיחים 50 גרם קליפות אבטיח יבשות ב- 3.5 כוסות מים. הרתחה איטית למשך 10 דקות לפחות. את היתרה ניתן לשמור במקרר ולשתות ביום שלמחרת.
(מתאים גם לטיפול ביתר לחץ דם. אולם, יש לשים לב במקרה של בעלי לחץ דם נמוך או נטייה ללחץ דם נמוך, כיוון שמשקאות אלה מטפלים ביתר לחץ דם).
– חליטה של עלי זית גם היא יעילה לסוכרת (גם כאן, יש לשים לב לבעלי נטייה ללחץ דם נמוך,
כיוון שיעיל בהורדתו). אפשר להמתיק עם סטיביה (צמח ממתיק טבעי).
- מים והרבה.
- תה ירוק.
- מיץ רימונים – לסוכרת (אבל גם ליתר לחץ דם). מקטין אפשרות למחלות לב.
- חליטות צמחים: (עדיף להשתמש בצמחים טריים אותם יש לחלוט במים חמים למשך 10 דקות לפחות לפני השתייה), כמו: נענע, לואיזה, מליסה, עשב לימון, מרווה, סרפד, גדילן ושן הארי.
- חליטת סרפד ושן הארי- יעילים מאוד לסוכרת. הסרפד גם עשיר בברזל, כלורופיל וויטמין C.
- מומלץ להימנע משתיית קפה בכלל ובמקסימום מומלץ עד 1 כוס ביום.
- מומלץ להימנע משתיית אלכוהול, משקאות מוגזים וממותקים.
- מומלץ להימנע משתיית תה מעלים שחורים.
הקפדה על המלצות אלו יכולה להקטין משמעותית את רמות הסוכר בדם.
